PAIN DE TURQUIE

MODE D’EMPLOI

Ingrédients à ajouter : 300 ml d’eau & 30 ml d’huile.

Conseils de préparations :

Dans un saladier, je verse ma préparation avec l’eau tiède et l’huile végétale.

Je pétris pendant 5 min à la main ou à l’aide d’un robot à vitesse moyenne. Ma pâte doit être lisse et homogène.

Je couvre avec un linge et laisse reposer 40 min minimum.

Je divise ma pâte en 4 puis je l’étale avec un rouleau sur 1 cm d’épaisseur (j’utilise un peu d’huile pour éviter que la pâte ne colle). Avec le bout des doigts j’appuie fort sur ma pâte pour faire un quadrillage. Je couvre et laisse reposer à nouveau 15 min.

A l’aide d’un pinceau j’étale un œuf battu sur les pains puis je cuis environ 10 min dans un four préchauffé à 230c°.